มารู้จักกับ "กะหล่ำปลีรูปหัวใจ"

     เป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่ง เป็นพืชล้มลุก ที่เจริญเติบโตได้ดีในอากาศเย็น ลำต้นมีลักษณะสั้นๆ มีเป็นข้อสั้นๆจะมีก้านใบหุ้มโดยรอบๆลำต้น มีสีขาวนวล เป็นใบเลี้ยงเดี่ยว ออกเรียงเวียนตรงข้อรอบๆลำต้น มีลักษณะรูปทรงสามเหลี่ยม คล้ายหัวใจ โคนหัวห่อหุ้มกลมแน่นๆ ปลายหัวเรียวรี มีใบกว้างหนา ขอบใบย่นมีก้าน ใบสั้นจะหุ้มโดยรอบๆลำต้น มีใบหุ้มซ้อนกันแน่นหลายชั้น ใบด้านในมีสีขาวนวล ใบด้านนอกมีสีเขียวนวล มีเนื้ออวบฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานกรอบ มีกลิ่นเฉพาะตัว นำมาประกอบ อาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู ในประเทศไทยปลูกขึ้นได้ดี ในภาคเหนือที่มีอากาศเย็น

• จะนำหัวกะหล่ำปลีรูปหัวใจ แล้วเราจะมีวิธีเก็บรักษาให้สดนานๆ คือนำมาห่อด้วยกระดาษหรือผ้าขาวบาง แล้วใส่ถุงหรือกล่องพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จะเก็บไว้ใช้ได้นาน

     กะหล่ำปลีรูปหัวใจ (Pointed Cabbage) เป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่ง หัวมีรูปทรงสามเหลี่ยม คล้ายหัวใจ มีใบหุ้มซ้อนกันแน่นหลายชั้น ใบด้านนอกสีเขียวนวล เนื้ออวบฉ่ำน้ำรสชาติหวานกรอบ มีกลิ่นเฉพาะตัว