" กระเทียม" สุดยอดยาดี ต้องมีติดครัว

" กระเทียม" สุดยอดยาดี ต้องมีติดครัว

กระเทียม ส่วนประกอบของอาหารจานเด็ดหลายเมนู

     หมูกระเทียม ไก่กระเทียม ผัดกะเพรา ผัดผัก น้ำพริก และอีกสารพัดอาหารไทยที่มี “กระเทียม” เป็นส่วนประกอบ และไม่ใช่แค่อาหารไทยเท่านั้น อาหารทั่วโลกก็ใช้กระเทียมเป็นส่วนประกอบด้วยเช่นกัน ทั้งๆ ที่ทานสดแล้วรสชาติเผ็ดร้อนจนอยากคายทิ้ง แต่หากนำไปประกอบอาหารแล้ว ได้รสชาติละมุนฉุนอร่อยกำลังดีไปเสียทุกจาน

ประโยชน์และสรรพคุณ กระเทียม

  • ปรับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ
  • ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
  • ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน
  • บำรุงเลือด ป้องกันอาการโลหิตจาง
  • เพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย
  • ป้องกันโรคหัวใจ
  • ลดอาการท้องผูก ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
  • ช่วยขับลม แก้อาการจุดเสียดแน่นท้อง
  • ป้องกันไข้หวัด ยับยั้งการเจริญเติบโตของไวรัส แบคทีเรีย เชื้อรา
  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณ และลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง

วิธีทานกระเทียมให้ได้ประโยชน์

     สารอัลลิซินในกระเทียมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา จะต้องผ่านการหั่น สับ ทุบ หรือบด จึงควรหั่น สับ ทุบ หรือบดกระเทียมก่อนนำมาปรุงอาหาร 5-10 นาที โดยสารอัลลิซินนี้จะไม่สลายหายไปเมื่อถูกความร้อน เพราะฉะนั้นจะทานสด หรือจะปรุงอาหารในน้ำมันก็ไม่เป็นไร

ปริมาณกระเทียมที่ควรทานต่อวัน

     ในวัยผู้ใหญ่สามารถทานกระเทียมได้ราวๆ 4 กรัมต่อวัน แต่ไม่ควรทานมากเกินกว่านี้ติดต่อกันเกิน 10 วัน เพราะจะเพิ่มความเสี่ยงภาวะเลือดแข็งตัวช้า หรือเลือดไหลไม่หยุดเมื่อเกิดบาดแผล

วิธีเลือกซื้อกระเทียมมาปรุงอาหาร

     ควรเลือกกระเทียมที่หัวแน่นๆ ไม่ฝ่อ เปลือกบาง เนื้อสีเหลืองอ่อน สด ไม่เน่า ไม่มีราขึ้น และหากอยากได้รสชาติของกระเทียมแบบแรงๆ ควรเลือกกระเทียมหัวเล็กๆ

 197
ผู้เข้าชม

สร้างเว็บไซต์สำเร็จรูปฟรี ร้านค้าออนไลน์